ゴーヤのワタは本当は苦くない？

ゴーヤの苦味の取り方‼️

ゴーヤの下ごしらえといえば

『ワタをしっかり取りのぞくこと』

『塩もみして下茹する』

が一般的だと思います✨

ところが

『砂糖を少し加えると、より苦味がやわらぐ』そうです✨

よくきくのはゴーヤのワタをしっかり取れば苦味が和らぐだとおもうのですが、ワタはあまり苦くないそうです✨これを知ってから試しに食べてみて‼️

たしかに、あまり苦味はかんじないかも？とおもいました✨

ゴーヤ好きになれる方法

ゴーヤ１本（だいたい２００㌘ぐらい）に対して、塩小さじ１/２と砂糖小さじ２でＯＫ

ワタの取り方

苦味があってこそ美味しい野菜です✨

でも、その苦味が強すぎると食べにくく

箸がすすみません(。>д<)

ゴーヤのワタはスプーンでかるくなぞる‼️

  だけで充分だとおもいます✨

おすすめの厚さは

２～３㎜ぐらいから５㎜幅ぐらいです✨

ゴーヤの栄養素は水溶性が多いらしいので

茹でると栄養素がなくなりそうなので

我が家の旦那様は

ゴマ油で炒めてくれます

なんで私はさっと１０秒から３０秒ぐらい

下茹でしてましたが、最近はゴマ油で炒めることが多くなりました‼️

油とゴーヤが出会うことでさらに苦味が和らぐ気がします✨

最後まで読んでくださってありがとうぉございました✨